Il cibo ci salverà. Un'arma di prevenzione di massa. Ripartiamo dalla tavola: salute, ambiente, etica

Giuseppe Tartaglione
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Editore: Altreconomia
Collana: I saggi di Altreconomia
Codice EAN: 9788865163535
Anno edizione: 2020
Anno pubblicazione: 2020
Dati: 256 p.
Disponibile anche in eBook a € 10,99

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Descrizione

Non siete sicuri se diventare "onnivori selettivi" o "vegani perplessi"? Questo libro fa per voi: una guida completa, che rende accessibili a tutti le conoscenze fondamentali sul cibo e spiega con chiarezza il rapporto tra i nutrienti e il nostro corpo. La prima parte descrive in modo minuzioso l'impatto di ogni cibo, dall'Acqua allo Zucchero, sul nostro metabolismo e mette in guardia sui rischi legati al cibo iperprocessato. La storia alimentare della nostra specie ci dice infatti che le moderne diete "occidentali" aumentano il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative. La seconda parte indaga il controverso rapporto tra la produzione agricola, la distribuzione e il consumo quotidiano di cibo: tutto quello che bisogna sapere per fare una spesa efficace, sostenibile e solidale, attenta alla salute e al benessere personale, della comunità e del pianeta. Un libro che ci permette di cambiare paradigma scegliendo con cognizione di causa la nostra "dieta" e privilegiando un'"alimentazione preventiva" che soddisfi criteri nutrizionali etici ed ecologici. Non manca un vademecum per maneggiare il cibo nella vostra cucina e programmare una "giornata tipo" a tavola.

RECENSIONI

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
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Federico, 26 ottobre 2020
Libro ben fatto, nella forma e nel contenuto. Si legge come un best seller ed interessante a tal punto da riuscire a cambiare la visione di ciò che banalmente consideriamo "solo del cibo", in qualcosa di ben più importante.. Consigliatissimo.
FEDERICO, 12 ottobre 2020
Argomenti trattati in maniera semplice e concisa, la prima parte molto teorica e interessante; la seconda, improntata più sulla pratica, lo è ancora di più. Questo tende ad essere un argomento molto sottovalutato, a mio riguardo di fondamentale importanza. Consiglio vivamente la lettura del testo. ''Il cibo ci salvera''.....
Imprescindibile, 02 ottobre 2020
Che dire?! Questo è il libro che ho sempre sognato leggere su un argomento così attuale e, proprio per questo, così “abusato” dall’incompetenza della maggior parte delle persone. Il Dr. Tartaglione ci offre la possibilità di CONOSCERE e SAPERE, ci stuzzica la curiosità (gli Approfondimenti di questo libro, a mio modesto avviso, ne rappresentano la parte più divertente), ci dona uno sguardo oggettivo e scientificamente accurato: questa è la vera divulgazione scientifica! ;) Grazie davvero!