Plenty

Yotam Ottolenghi
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Traduttore: Giancarlo Buzzi
Editore: Bompiani
Collana: Overlook
Codice EAN: 9788845295379
Anno edizione: 2017
Anno pubblicazione: 2017
Dati: 288 p., ill., rilegato

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Descrizione

Le ricette vegetariane di un cuoco famoso per i sapori innovativi e per lo speciale approccio al mondo delle verdure

Yotam Ottolenghi, chef incredibilmente raffinato e creativo, non è vegetariano, ma il suo approccio ai piatti vegetariani è completamente originale e inedito, basato su sapori decisi e abbinamenti freschi e sorprendenti. Per Plenty ha scelto oltre 120 tra le sue proposte preferite e le ha suddivise per ingredienti: dall'aglio alle zucchine passando per melanzane, riso e cereali, pasta e couscous, radici, cipolle, frutta, funghi e pomodori, il ventaglio di colori, sapori e consistenze è straordinario. Una raccolta coloratissima che unisce le suggestioni del Mediterraneo a un amore incondizionato per le materie prime. Le fotografie di Jonathan Lovekin, assolutamente invitanti, vi saranno d'ispirazione per portare questi piatti anche sulle vostre tavole.

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